八宝钱袋的做法

八宝钱袋的做法：

1、所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。

2、把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。

3、割好的圆形千张，直径约是13厘米。

4、将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。

5、热锅冷热，将肉丝放入。

6、翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。

7、用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。

8、将配料翻炒均匀。

9、往里加适量雪菜。

10、再将肉丝倒入一起翻炒。

11、将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可(雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦)。

12、取一片千张，放平盘上。

13、将炒好的馅料取适量放千张上。

14、掐起来，用棉线系住，成烧麦状。

15、包好的一盘“八宝福袋”。

16、汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等。

17、将“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟即可关火。

18、将清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下，马上捞起，系在烧好的八宝钱袋上做下装饰。

八宝钱袋特色：

鲜香可口

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