1、苹果洗净，去皮、去核。
2、一个鸡蛋清，加少许面粉、淀粉和适量红酒(也可用啤酒)，搅拌成糊状。
3、豆沙适量。
4、苹果切成连刀片，撒上干淀粉(为了增强果和豆沙之间的黏性)。
5、将豆沙夹在苹果片里，用手捏紧。
6、夹好豆沙的苹果片逐一挂糊。
7、锅内放较多植物油，烧热后放入挂好糊的苹果片，慢火炸至金黄色即可。
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