孕妇补铁——鱼香肝片的做法
更新于：2014-01-30 15:01:06
辅料： 葱 姜 蒜
调料： 料酒 淀粉 酱油 醋 白糖 盐
孕妇补铁——鱼香肝片的做法：
此菜肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。同时猪肝含有大量的铁，非常适合孕妇补铁。
1. 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上;将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。
2. 姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。
3. 热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。
4. 然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱;待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
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