麻辣兔肉的做法

更新于:2014-02-01 11:18:32

麻辣兔肉的做法

主料: 兔腿
辅料: 香菜 白芝麻 干辣椒 麻椒 大葱
调料: 生抽 白糖 鸡粉 盐

麻辣兔肉的做法:

麻辣兔肉的做法图文步骤

1、原料:兔腿

调味:干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐

2、兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

3、兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。

麻辣兔肉的做法图文步骤

4、锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

5、倒入兔肉,加生抽翻炒均匀。

6、倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。

麻辣兔肉的做法图文步骤

7、将兔肉均匀裹上一层淀粉

8、入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

9、另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。

麻辣兔肉的做法图文步骤

10、锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。

11、再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。

麻辣兔肉特色:

鲜辣下饭

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