鱼香豆腐的做法

更新于:2014-02-02 11:38:01

鱼香豆腐的做法

主料: 猪绞肉80 克 南豆腐4 块
辅料: 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个
调料: 生抽 1大匙 老抽 1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙

鱼香豆腐的做法:

  1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。

  2.至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

  3.注入清水或高汤半杯。

  4.加入所有调味料,及切块豆腐。

  5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉

  6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

鱼香豆腐家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

  1.南豆腐北豆腐吃起来特色:更好,也更容易入味。

  2.因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多。

  3.做豆腐的时侯,尽量少动锅铲,用晃动锅子的方法让调味料均匀,否则容易碎烂。

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