主料： 蕨菜 适量 猪肉 适量 青红椒 适量
辅料： 葱 蒜
调料： 蚝油
酱油 料酒 盐 味精
蕨菜炒肉丝的做法：
1、主料：蕨菜。
2、配料：猪肉、青红椒。
3、蕨菜改刀后用热水焯好后。
4、倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
5、猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
6、油锅炒香肉丝后。
7、加入青红椒、葱、蒜。
8、倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
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