芝麻香肠包的做法
更新于：2014-02-06 11:50:59
辅料： 鸡蛋 1个 牛奶 110g 干酵母 3g
调料： 黄油 25g 白糖 25g 盐 1g
芝麻香肠包的做法：
1、除黄油以外的其他材料放进面包机揉20分钟揉成面团,鸡蛋放半个，剩下半个最后给面包上色。
2、再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。
3、揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来2倍大，即完成第一次发酵 (用手指蘸干面粉，插进面团，不回缩即发酵完成，反之则发酵未完成)。
4、发酵好的面团取出排出空气揉至光滑。
5、均匀分成10等份，揉圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。
6、取一个小面团，搓成小长条，绕着一根香肠卷紧。
7、卷好的面团放烤箱用醒发功能进行第二发酵至原来2倍大。
8、面包表面先刷全蛋液，然后在刷了蛋液的面包上撒点黑芝麻，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟
芝麻香肠包特色：
鲜香可口，营养丰富
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