1、鸡腿去皮去骨。
2、将处理好的的鸡腿肉切小条，用盐，生粉，胡椒粉腌制片刻。
3、豆腐切薄条，菜辣切丝，香葱切段。
4、炒锅热油之后将腌制好的鸡肉放下去翻炒。
5、在鸡肉吵到7成熟时放入豆腐条和蚝油下去。
6、将鸡肉和豆腐轻轻的炒拌均匀之后放入菜椒一起拌炒。
7、在出锅前放香葱拌炒几下即可上碟。
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