鱼蓉茄盒的做法

更新于:2014-02-14 14:37:15

鱼蓉茄盒的做法

主料: 鱼肉 160克 茄子 1个 鸡蛋 1个
辅料: 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 淀粉 适量
调料: 辣椒酱 1调羹 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 料酒 适量 糖 适量

鱼蓉茄盒的做法:

鱼蓉茄盒的做法图文步骤

1、准备食材

2、草鱼块用刀背,慢慢刮下鱼肉。剁碎。

3、放些姜末,葱末,料酒,盐,胡椒粉,淀粉,一点水,搅拌好,成鱼肉馅。

鱼蓉茄盒的做法图文步骤

4、茄子洗净,切片,其中相邻的两片别切断。

5、把鱼肉馅嵌入茄片。

6、两面拍上淀粉。

鱼蓉茄盒的做法图文步骤

7、沾上蛋液。

8、锅里油热,放下茄块,中火煎。

9、两面煎透,盛出。

鱼蓉茄盒的做法图文步骤

10、锅里油热,放姜,蒜爆香,加点水,放辣椒酱。

11、放下茄盒,大火煮开。

12、待茄盒发软,放些糖,盐,鸡精,鲜抽,葱花等调味即可。

鱼蓉茄盒特色:

鲜香可口,营养丰富

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