香芹炒回锅肉的做法

香芹炒回锅肉的做法：

　　1. 先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

　　2. 热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄

　　3. 下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味

　　4. 放入芹菜，炒两分钟左右

　　5. 下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可

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　　1.煎五花肉时可在锅子里放一些盐,可防止油溅出.

　　2.芹菜不可炒得太久,以免不够爽脆.

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