糖醋鳊鱼的做法
更新于：2014-02-16 14:05:10
辅料： 香葱 适量 姜丝 适量 蒜 适量 干辣椒 适量
调料： 白糖 适量 老抽 适量 香醋 适量 生抽 适量 料酒 1勺 盐 适量 白胡椒粉 适量
糖醋鳊鱼的做法：
1、准备好材料。
2、在鱼身话红线的地方切上一刀，抽出腥线。
3、切好葱段，姜丝，蒜瓣，干辣椒。
4、鱼身打花刀，加入少许料酒1勺，适量盐，腌渍10分钟入味。
5、干净的碗内加入半碗的清水，加入白糖2勺，老抽1，生抽2，香醋2勺，胡椒粉，调成料汁。
6、锅内倒少许油，把鱼沥干后放入煎，两面煎黄即可捞出。
7、留余油，爆香葱，姜，蒜，干辣椒。
8、把调好的料汁倒入烧开。
9、把煎好的鱼放入，中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。
10、转大火收下汁后，撒上适量的鸡精和葱段即可。
糖醋鳊鱼特色：
酸甜可口
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