烧虎皮茄子的做法

更新于:2014-02-16 14:04:59

烧虎皮茄子的做法

主料: 茄子 2个 青椒 1个 羊肉 50克
辅料: 葱姜蒜
调料: 番茄酱 适量

烧虎皮茄子的做法:

烧虎皮茄子的做法图文步骤

1、原料展示,注意茄子去蒂,洗后要晾干表皮的水分,否则一会在油锅中会溅油

2、锅先烧热,倒一点点油润一下即可,把茄子放进去,小火慢慢烤,并不时滚动一下

3、这会茄子皮已经变色了

烧虎皮茄子的做法图文步骤

4、再滚动一会,茄子中间开始裂缝,有蒸汽冒出

5、裂缝变大了,可以用锅铲帮忙开口

6、出锅待用

烧虎皮茄子的做法图文步骤

7、过好油的羊肉,方便匆忙的时候炒菜用

8、葱姜炝锅放入一点羊肉,翻炒一会,加番茄酱

9、茄子回锅,加一些温水,烧一会,让茄子入味

烧虎皮茄子的做法图文步骤

10、用锅铲切成段

11、加青椒翻炒一下,最后放入蒜片即可

烧虎皮茄子特色:

咸香可口

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