番茄烩羊腿的做法

更新于:2014-02-23 12:51:09

番茄烩羊腿的做法

主料: 羊小腿4 只 鲜番茄5kg
辅料: 洋葱 西芹及红萝卜碎丁各300g 土豆碎丁500g
调料: 香叶 1片 白胡椒粒4g 鸡汤2L 调和油300ml 面粉100g 盐与胡椒粉适量

番茄烩羊腿的做法:

1.把羊腿洗净擦干,用盐和胡椒粉略为腌制,再裹上面粉用调和油以中火煎至表面金黄色。

2.烧热另一口锅,用食用油和洋葱炝锅,倒入西芹和胡萝卜煸炒,待半熟时加入番茄,全熟后倒入鸡汤,最后加入羊腿,大火煮开后转小火炖40分钟。

3.最后加入土豆粒烹煮到其变软(约需10~15分钟),再依口味加入盐和胡椒粉即可上碟。

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