飞饼牛肉卷的做法
更新于：2014-02-27 11:54:10
辅料： 普通面粉15克 黄油 30克 大蒜2瓣
调料： 料酒 黑胡椒粉 辣椒粉 大蒜粉 盐
飞饼牛肉卷的做法：
1、准备材料。
2、将黄隔水融化。
3、倒入牛肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，用根筷子往同一方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、黑胡椒粉、大蒜粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。
4、冷冻飞饼解冰软化后，拿两片叠在一起再次擀薄。
5、在表面铺上第一步做好的牛肉馅周围留出1-2CM的范围不要涂。
6、卷起来。
7、卷到末尾时，用刷子沾水在末尾面片上刷一些水，然后卷起来，收口向下放入烤盘。
8、在牛肉卷表面刷一层全蛋液。
9、放进预热好200度的烤箱中层上下火，30分钟左右。
10、至表面金黄色即可出炉。
11、出炉后切成小卷即可。
飞饼牛肉卷特色：
外酥里香
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