干锅海虾蔬菜煲的做法

更新于:2014-02-28 12:52:40

干锅海虾蔬菜煲的做法

主料: 冷冻海虾一盒
辅料: 卷心菜一只 西兰花半个
调料: 食用油 盐 糖 生抽

干锅海虾蔬菜煲的做法:

干锅海虾蔬菜煲中的海虾性味甘、咸、温,具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。而蔬菜的维生素是最丰富的。

1、海虾从冰箱取出,化冻。

2、洗净后,用牙签挑去背部的泥肠。

3、海虾控干水分。

4、准备卷心菜一个,西兰花半个。

干锅海虾蔬菜煲的做法图文步骤

5、一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊。

6、拌匀,腌制10分钟。

7、西兰花洗净,掰小朵。水滚开后,过开水焯一下,时间不要长1、2分钟即可。

8、捞出,用凉水冰镇,西兰花可以保持清脆碧绿。

干锅海虾蔬菜煲的做法图文步骤

9、锅内热油,将腌制好的海虾倒入。

10、调小火,过油炸制。

11、炸的过程中,可以放入少许蒜末提味儿。

12、海虾炸好了,捞出备用。

干锅海虾蔬菜煲的做法图文步骤

13、留少许底油,将洗好的手撕卷心菜倒入。

14、少许红椒。

15、西兰花倒入。

16、一点儿生抽。

干锅海虾蔬菜煲的做法图文步骤

17、少许白糖。(注:加白糖不是为了增甜,而是为了提鲜。)

18、一点儿盐,因为海虾本身有咸味,所以盐一定不要放多了。

19、翻炒片刻。

20、将之前炸好的海虾倒入。

干锅海虾蔬菜煲的做法图文步骤

21、将所有材料翻炒均匀,这个过程不要长,要快,保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽。

干锅海虾蔬菜煲的做法图文步骤

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