西兰花拌鱿鱼的做法
更新于:2014-02-28 12:52:10
主料: 鱿鱼 西兰花
辅料: 蒜 青椒 小米辣
调料: 盐 美极鲜味汁 白醋 冰糖 味精
辅料: 蒜 青椒 小米辣
调料: 盐 美极鲜味汁 白醋 冰糖 味精
西兰花拌鱿鱼的做法:
1、西兰花洗净,掰成小朵,水滚开后倒入。2、汆烫2分钟,时间不要长,捞出过凉水。过凉水的目的,可以让西兰花保持鲜嫩的特色:和翠绿的颜色。
3、西兰花捞出控水。
4、鱿鱼须洗净也在滚水中汆烫2、3分钟,烫的时候,可以在水里倒入少许料酒去腥。同样,捞出过凉水,口味会QQ的。
6、将鱿鱼须和西兰花盛入一个大碗中。
7、将青椒、小米辣和蒜剁碎,加入美极鲜味汁、盐、白醋、冰糖、少许味精混合均匀制成调味汁。
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