黄金美帽饭的做法
更新于：2014-03-01 13:55:29
主料： 熟米饭300g 油适量 盐适量 鸡蛋 2个
辅料： 荷兰豆适量 青豆玉米粒适量 大虾或虾仁适量 蟹肉棒适量
调料： 李锦记XO酱适量 红曲少许 玉米淀粉适量
辅料： 荷兰豆适量 青豆玉米粒适量 大虾或虾仁适量 蟹肉棒适量
调料： 李锦记XO酱适量 红曲少许 玉米淀粉适量
黄金美帽饭的做法：
1 准备好食材。
2 将大虾去壳挑去虾线。
3 荷兰豆洗净去丝切碎。
4 鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。
5 将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。
6 锅里放少量油，油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。
7 油锅继续放油炒荷兰豆。
8 加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。
9 放入三分之一的米饭炒匀，最后放入适量李锦记XO酱拌匀即可。
10 将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。
11 接着中间填入有菜的米饭压实。
12 倒扣入盘中，旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。
13 蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。
14 摊成蛋饼。
15 切长条连体花瓣状，从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。
16 将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。
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