主料： 鸡胗 适量
辅料： 杭椒 适量
小米椒 适量 葱 适量
调料： 鸡精 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量
辣炒鸡胗的做法：
1、鸡胗洗净，切片，焯水。
2、小米椒和杭椒切断。
3、平底锅烧热，倒油，加入葱花爆香，加入鸡胗，煸炒。
4、倒入花雕酒。
5、加入盐。
6、加入生抽。
7、煸炒至汤汁基本收干，鸡胗炒熟。
8、加入辣椒，煸炒。
9、加入鸡精，煸炒，出锅即可。
辣炒鸡胗特色：
香辣可口
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