南瓜肉饼的做法
更新于：2014-03-08 13:21:04
辅料： 胡萝卜 小半根 鸡蛋 一个 面包糠 适量 糯米粉 适量
调料： 盐 适量 味精 适量 花椒面 适量
南瓜肉饼的做法：
1、南瓜洗净去掉皮和瓤(最好选择老一点的南瓜，水分较少，比较好操作，味道也甘甜)，根据自己想做的量切块，入蒸锅蒸熟，蒸熟后凉透碾成泥
2、洋葱和胡萝卜切成小丁
3、锅中放少量油，倒入洋葱煸出香味，放入肉馅，待肉馅变色后放入胡萝卜，加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火，盛出晾凉
4、将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀，可适量加入糯米粉
5、将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中，便于操作
6、带上一次性手套，取适量南瓜泥压成饼，双面拍上糯米粉，沾上蛋液，滚上面包糠，放入油锅中炸成金黄色即可
南瓜肉饼特色：
外酥里嫩，鲜香可口
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