蕃茄土豆炸酱面的做法
更新于:2014-03-10 12:11:35
主料: 蕃茄 3个 土豆 一个
辅料: 洋葱 半个 青椒 一个 鸡蛋 1个 南瓜 一小块 面粉 2碗
调料: 拌面酱 1汤匙
辅料: 洋葱 半个 青椒 一个 鸡蛋 1个 南瓜 一小块 面粉 2碗
调料: 拌面酱 1汤匙
蕃茄土豆炸酱面的做法:
1、南瓜蒸熟后压成泥和面粉和成光滑的面团,然后醒半小时。
2、醒好的面团擀薄,洒上干面粉,然后折三折。
3、切成细条后洒干粉防粘。
4、锅里放水烧开后,放入面条煮至断生捞起放大盘里,加入香油拌匀。
5、蕃茄去皮和土豆,洋葱,青椒分别切丁备用,鸡蛋打成蛋液。
6、油烧热后,把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。
7、锅另放油把洋葱粒爆香。
8、加入蕃茄炒至变软后加入土豆丁同炒,接着加入拌面酱炒香后,加水没过所有材料,小火煮15分钟左右。
9、酱汁变浓稠后加入炒好的鸡蛋,放少许盐香油,加点胡椒粉即可出锅。
10、做好的酱汁淋在煮好的面条上,拌匀就可以吃了。
蕃茄土豆炸酱面特色:
酸甜开胃
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