萨琪玛的做法
更新于：2014-03-11 12:22:06
辅料： 水80 ml 熟芝麻 适量 核桃仁 适量 蔓越莓 适量 葡萄干 适量
调料： 酵母粉 3克 麦芽糖 150克 白砂糖 110克
萨琪玛的做法：
1、准备材料。
2、酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。用筷子搅拌均匀。和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟
3、分成两块面团。将面团擀成薄片。
4、面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条。
5、切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连。
6、油烧热，分批把面条放入炸。
7、面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油。
8、水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖。
9、小火边煮边搅拌，大约15-20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。
10、关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀。
11、拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。
萨琪玛特色：
香甜可口
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