香辣酸汤肥牛米线的做法

更新于：2014-03-19 16:32:08

香辣酸汤肥牛米线的做法

主料： 米线 1包肥牛100g 金针菇50g
辅料： 油菜心 3棵鸡蛋 1个
调料： 生抽15ml 葱姜蒜米5g 白醋15ml 盐1g 红辣椒1根泡椒6根泡椒水适量

香辣酸汤肥牛米线的做法：

1、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。 4、加入热水烧开。

5、放入米线，不要搅动。 6、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

7、放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。
8、余汤中放入肥牛片。

9、烫至变色即可。 10、把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。