辣子猪肺的做法

更新于:2014-03-22 16:35:54

辣子猪肺的做法

主料: 处理好的猪肺适量
辅料: 小的干辣椒 大的干辣椒 青蒜段 生姜 花椒
调料: 油 盐 料酒 胡椒粉 鸡精 麻油

辣子猪肺的做法:

1、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

2、锅中放入较多的油,放入干辣椒小火炒出红油

3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香

4、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

辣子猪肺的做法图文步骤

5、沿着锅边加入料酒,大火继续翻炒

6、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

辣子猪肺家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1、炒干辣椒的时候要小火,防止辣椒炒焦了。

2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒,可以去腥提味。

3、做这道菜的油要多点,猪肺很吃油的,油放少的话吃起来特色:会涩哦~

4、出锅前加点香油会更香哦

5、记得要大火快炒,才能充分保证猪肺的特色:哦~

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