双虾包菜墩的做法

双虾包菜墩的做法：

1、材料备好。

2、沙虾去头、去壳、去虾肠，洗净沥干水份，包菜切成细丝待用。

3、另锅放水烧开，放入沙虾焯水，过冷河后沥干水份待用。

4、把生鸡油放入锅里慢火炼出油。

5、炼好的鸡油装入碗中，虾米泡发好沥干水份，蒜、姜切成碎粒待用。

6、锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米。

7、放入包菜丝翻炒软，加入焯了水的虾仁。

8、撒入盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

9、把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧，倒扣在盘中，把杯子拿开，上面撒上肉松和红蟹籽即可。

双虾包菜墩特色：

鲜香可口，营养丰富

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