冬菇炒面的做法
更新于：2014-03-25 17:00:09
辅料： 熟笋片 50g 香葱 适量
调料： 植物油 200ml 酱油 适量 湿淀粉 少许 芝麻油 适量
冬菇炒面的做法：
1、将面条放入沸水中略煮一分钟捞出。
2、煮好的面条放入凉水中过凉，沥干水分。
3、面条装入一个大碗中，用酱油、少许盐拌匀。
4、热锅放油，待油烧至五成热时，放入面条煎炸。
5、待面条呈金黄色时，捞出沥干油。
6、装入盘子中。
7、笋、冬菇切丝，葱白切段。
8、用锅内剩余底油煸香葱白。
9、放入冬菇、笋片翻炒至熟。
10、加入适量水煮沸。
11、加入盐、酱油调味，用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油。
12、炒好的配料浇在面条上，撒上葱花即可。
冬菇炒面特色：
咸香适口
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