简介:茴芹的嫩叶、青苗柔嫩芳香,幼苗可作青菜或沙拉配菜用。种子可作为食品的调味料及药用。
季节:夏、秋
茴芹的功效与作用
性味辛、甘、微温,、气香。能散瘀、消肿、解毒。主治毒蛇咬伤、蜂螫伤、疟疾、鼻咽癌、痢疾。
茴芹的制作技巧
茴芹籽多用于糕点调味,如德国的茴芹面包,或制作一种镇静精神的草茶。
茴芹的嫩叶、青苗柔嫩芳香,主要用作沙拉生吃,或作汤料和调味,有促进食欲、帮助消化、健胃和祛痰作用。
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