蕺菜的做法及营养价值

简介：多年生草本，高20～80cm，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合 生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，总苞片4枚，白色，花期5～7月。蒴果卵圆形，顶端开裂，果期7～10月。花小，两性，无花被，雄蕊3，花丝下部与子房合生，子房上位.

季节：夏、秋

蕺菜的功效与作用

化痰止咳,利尿消肿,提高免疫力,有益心血管

如何挑选蕺菜

多年生草本植物，茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

蕺菜的制作技巧

夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。

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