炝拌干丝的做法
更新于：2014-05-24 16:32:33
辅料： 水 适量 葱白 10g
调料： 油 适量 盐 适量 鸡精 1/8勺 白糖 少许 香油 1小勺 干红椒 1g 孜然 1小勺
炝拌干丝的做法：
1、将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份。
2、葱白切丝。
3、干红椒切小段。
4、炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色。
5、将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白。
6、放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可。
炝拌干丝特色：
咸香适口
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