食用大黄的做法及营养价值

简介：大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。应生长于寒温带地区。叶柄味酸，叶形大，叶柄大。晚春开花，花葶大，位于叶簇中央，花小而多，绿白色。翅果有棱，含一粒种子。

季节：夏

食用大黄的功效与作用

解毒,止血凉血,提高免疫力,健脑,明目,壮骨

如何挑选食用大黄

取本品粉末少量，进行微量升华，可见菱状针晶或羽状结晶。

食用大黄的制作技巧

使用于调味酱、派饼、蜜饯中或酿酒

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