割包的做法

主料： 鸡排 鳕鱼排 牛肉
辅料： 煎蛋
调料： 醋

割包的做法：

　　「割包」（白话字：Koah-pau，日常惯以台湾话读作「Gùabāo」；有时写作「刈包」而读音相同）。为一种发源自福州的小吃。是以长椭圆扁形面糰皮，对折起来包覆馅料的食物，传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因为其形状及内馅，所以在台湾亦被称作虎咬猪。
　　近年来在台湾，有些脑筋动得快的商人将这种传统食物重新包装，在内馅中变化许多花样，例如：加入鸡排、鳕鱼排、牛肉或是煎蛋甚至猪舌等，因为这个缘故，不少人也暱称割包为「台湾人的汉堡」。
　　今日日本速食店如摩斯汉堡里，也出现割包这种食物。
　　另外，割包在台湾同时也是尾牙的应景食物。

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