主料： 肉末 200克
鹌鹑蛋 6个 秀珍菇 100克
辅料： 面粉 50克 姜 2片 葱 适量
调料： 盐 适量 料酒 1勺 鸡精 少许 生抽 适量
鹌鹑蛋蒸肉末的做法：
1、肉末加盐、料酒、葱花、姜末、鸡精和面粉搅拌，做成圆饼状，中间抠个圆洞(大小够放一个鹌鹑蛋)
2、每个肉饼中间放一个鹌鹑蛋，洒一些秀珍菇。
3、出锅后浇上一些生抽.
鹌鹑蛋蒸肉末特色：
鲜香可口，营养丰富
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