捞汁蛰头的做法

主料： 蜇头600 克 黄瓜 50克 胡萝卜 50克
辅料： 香菜 1棵 苦菊50克 小米椒3个
调料： 味极鲜生抽 蚝油 香醋 苹果醋 糖 红油 花椒油

捞汁蛰头的做法：

捞汁蛰头是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很简单，只要掌握好处理的方法，加足适量的香醋，有清新的柠檬香，就可以拌的淋漓吃的酣畅。海蜇的营养极为丰富，所以，现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现，也是家宴餐桌上可能是最受欢迎的，而凉拌菜中如果有清脆爽口的海蜇，那就更令人兴奋了

捞汁蛰头的做法

1、将蜇头用清水浸泡去除咸味

2、将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段，小米椒切片

3、锅中放入清水，烧开后关火，将泡过的蛰头放入热水烫一下，立即捞出

4、自制捞汁的做法：美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许，放入小米椒搅拌均匀即可。
5、将蛰头放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段

6、倒入调好的捞汁，拌匀即可

捞汁蛰头家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、蔬菜可自行搭配

2、调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味

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