金瓜的做法及营养价值

简介：金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，

季节：夏、秋

金瓜的营养成分金瓜的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量14cal 水95.6g 蛋白质0.5g 脂肪0.1g 纤维0.7g 碳水化合物2.7g 维生素A10mg 维生素B10.02mg 维生素B20.02mg 维生素C2mg 维生素E0.43mg 烟酸0.6mg 纳0.9mg 钙17mg 铁0.9mg 胆固醇0mg

含有磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

如何挑选金瓜

外型完整、带瓜梗、梗部坚硬、有重量感的为好。表面出现黑点，则内部品质有问题。

金瓜的制作技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷;
2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒;
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用;
4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

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