饺子蛋包饭的做法

更新于:2014-12-24 18:38:00

饺子蛋包饭的做法

主料: 米饭 一碗 鸡蛋 2个
辅料: 青豆 少许 玉米粒 少许 胡萝卜 少许 香菇 少许 瘦肉 少许 火腿肠 一小节 香葱 少许
调料: 盐巴 /2茶勺 鸡精 /4茶勺

饺子蛋包饭的做法:

饺子蛋包饭的做法图文步骤

1、瘦肉切丁,并用少许料酒和蚝油腌制片刻,胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁,另准备玉米粒,青豆。

2、准备好剩米饭和鸡蛋。

3、锅中烧水,水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

饺子蛋包饭的做法图文步骤

4、锅中热油,下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。

5、下入香菇丁和火腿丁翻炒。

6、下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。

饺子蛋包饭的做法图文步骤

7、下入米饭,并调入少许盐巴,翻炒至米粒松散熟透,再调入少许鸡精翻炒均匀,盛起备用。

8、鸡蛋打散,加一点点的水淀粉搅拌均匀,并过滤。

9、平底锅预热后刷一层薄油,关火,倒入蛋液,转动锅子成一圆饼状,再开中火煎至底部定型

饺子蛋包饭的做法图文步骤

10、在蛋皮的1/2处铺上炒好的米饭。

11、把另外一半蛋皮覆盖上来。

12、把刚才剩下的蛋液沿着2片蛋皮的接口处慢慢倒下,封好口。

饺子蛋包饭特色:

鲜香可口,营养丰富

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