鸭蛋咸菜饼的做法

鸭蛋咸菜饼的做法：

1、原料：鸭蛋、咸菜丝(菜场买的咸菜丝很咸，需提前清洗、浸泡)、面粉、淀粉

2、把鸭蛋打入容器中，记入白醋、盐

3、鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合

4、把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液

5、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒

6、使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上

7、把挂号面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止

8、平底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火

9、底面焦黄后翻另一面

10、两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的

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鸭蛋咸菜饼特色：

咸香下饭

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