鲜肉包子的做法

鲜肉包子的做法：

1、酵母用35度温水化开，静置一会，让它充分活化

2、在面粉中加入白糖，搅拌均匀

3、将酵母水倒入面粉中，尽量搅拌匀

4、往面粉中加温水，一点一点加，一边加一边搅拌，成雪花状就可以了

5、用力将面团揉至表面光滑(大概需要15-20分钟)

6、用保鲜膜覆上，将面盆放至温暖处发酵

7、趁着醒面的功夫，准备一下馅，将肉剁成馅，加姜末、料酒、生抽、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油调好味，然后往里面打适量

水，顺着一个方向搅

8、面发至原体积的2倍大，里面有很大的蜂窝组织，面就算发好了

9、将发好的面取出一团，用力揉匀成长条

10、将面团下成均匀的小剂子

11、将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

12、包入适量肉馅

13、捏出褶子，收口(肉馅的收成这样，易熟

14、放蒸笼里二次发酵20分钟，开水上锅，旺火足气20分钟包子就蒸好了

鲜肉包子特色：

鲜香可口，营养丰富

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