蚝油香菇焖扁豆的做法
更新于：2015-01-09 13:46:14
辅料： 水淀粉 适量
调料： 蚝油 20克 酱油 5克 黄酒 10克 鸡粉 2克 胡椒粉 少许 烹调油 20克
蚝油香菇焖扁豆的做法：
1、水发香菇、四季豆、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。
2、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入扁豆煸炒，扁豆煸炒变色后下入香菇煸炒。
3、然后烹入少许黄酒炒匀。
4、锅中再烹入酱油炒匀，最后倒入适量蚝油。
5、倒入蚝油后稍事翻炒，然后注入适量清水盖好锅盖，把扁豆焖制5分钟。
6、扁豆软烂后撒入少许胡椒粉炒匀。
7、撒入少许鸡粉提鲜。
8、用适量的湿淀粉勾芡。
9、待芡汁糊化后便可出锅码盘。
蚝油香菇焖扁豆特色：
咸香下饭
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