流沙包的做法
更新于：2015-01-11 13:05:01
辅料： 咸蛋黄 5粒 奶粉 50克 清水 150ml 酵母 4克 泡打粉 10克 栗粉 70克
调料： 白糖 80克 白糖 100克 黄油 100克
流沙包的做法：
1、将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。
2、分别揉成面团，发酵备用。
3、咸蛋黄蒸熟(8-10分钟)，碾碎。
4、蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。
5、调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
6、面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7、搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。
8、来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
9、馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。
10、双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。
11、放入蒸笼中静置30分钟。
12、取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。
13、关火，3分钟后开盖，出锅。
流沙包特色：
咸甜适口
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