红薯燕麦馒头的做法
更新于：2015-01-15 12:33:20
辅料： 红薯 适量 即食燕麦 适量 酵母 适量 温开水 适量
调料： 白糖 适量
红薯燕麦馒头的做法：
1、面粉中放入少量燕麦、红薯泥、几小勺白糖。酵母用35度左右温水化开备用(酵母和面粉比例约为1：100)。
2、把酵母水倒入面粉混合物中揉成软硬适中的面团。
3、面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍左右大，内部呈疏松的蜂窝状。具体发酵的时间和温度等有关。
4、将面团揉回原来大小，多揉几下，特色：更好。
5、将面团分成若干个小剂子。
6、将每个小剂子分别再揉一会儿，排空空气，整成圆形。
7、整好形的面团盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵。(具体时间有关温度，当面团明显变大，变轻盈即可。)
8、锅内冷水，蒸屉上放湿布或抹一层油，将面团放入，水开后10分钟左右。
红薯燕麦馒头特色：
香甜可口
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