鸡肉饭的做法
更新于：2015-01-17 13:01:48
辅料： 姜 适量 蒜 适量
调料： 生抽 适量 糖 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量
鸡肉饭的做法：
1、将鸡腿去骨
2、调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。
3、将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。
4、鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。
6、土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。
7、热油锅，下姜片，蒜片爆香。
8、鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
9、加入熟土豆一起煎。
10、倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。
鸡肉饭特色：
咸香下饭
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