1、乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。
2、山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。
3、锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。
4、焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。
5、处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。
6、1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
7、放入盐调味。
8、出锅前撒上胡椒粉。
鲜香可口，营养丰富
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