香草抹茶冰淇淋的做法
更新于:2015-01-22 13:40:40
主料: 宇治抹茶粉 牛奶一袋
辅料: 香草豆荚 淡奶油
调料: 糖粉
辅料: 香草豆荚 淡奶油
调料: 糖粉
香草抹茶冰淇淋的做法:
1. 冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上,晃动听不到液体声音,内壁会有点粘手的状态。(图2)
2. 将牛奶,抹茶和糖粉先倒入搅拌机内,搅打均匀(图3),倒入小煮锅。
3. 香草豆荚用小刀先划开,再刮出里面的香草籽粒(图4),连壳带籽一起倒入小煮锅,置于灶上,开最小的火,慢慢加热五分钟左右(图5),再静置放凉,让香气充分溢出。
4. 取出香草豆荚的外壳不要,将淡奶油倒入小煮锅(图6),搅匀。
5. 将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶(图7),放入冰淇淋机身内,通电,打开开关,搅拌25-30分钟(图8)。
6. 从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化,搅拌体积增大一倍,全部转化成均匀的凝稠的软固态,基本上就可以了。
7. 打开机头,取出搅拌叶片(图9),盛出冰淇淋食用。
8. 喜欢硬质冰淇淋的,只要将其盛出装进保鲜盒(图10),放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。
香草抹茶冰淇淋家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1.糖粉,可以换成白砂糖,但量要少一点。具体用糖的量可以在第4步之后尝一下混合物的甜度,不足的再补充。2.工作过程中持续的搅拌会使原料的体积膨大,所以一开始倒入内桶的原料总量最好不要超过1/2。
3.去掉抹茶粉,就是香草冰淇淋。再去掉香草豆荚,就是最普通的原味冰淇淋,也很好吃哦,而且不需要煮的过程,牛奶糖淡奶油直接搅拌匀了交给冰淇淋机就可以了。
《香草抹茶冰淇淋的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/7561/
分享到: