1、香菇洗净汆烫过凉备用
2、肉切片、葱姜切粗段(切丝也可)
3、青椒切丝
4、锅加油，葱姜丝(取一半)爆锅
5、加牛肉
6、加牛肉翻炒
7、烹料酒，加糖，生抽，下入香菇另淋少量水烧开
8、下入青椒丝和另一半葱姜略炒，加盐调味
9、水淀粉色薄芡出锅
鲜香可口，营养丰富
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