拔丝地瓜的做法

更新于:2015-01-28 15:00:44

拔丝地瓜的做法

主料: 地瓜 300克
辅料: 食用油 香油 白芝麻
调料: 白糖 100克

拔丝地瓜的做法:

拔丝地瓜是道甜菜,这道甜菜中地瓜营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜;又称;红薯、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、等。。不同地区人们对它的称呼也不同,我们北京叫白薯。。红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。下面为大家介绍拔丝地瓜的做法。

1 准备好地瓜 糖 芝麻。

2 地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。

3 锅中注油,烧热,加入地瓜块。

4 炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

5 将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。

6 小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。

拔丝地瓜的做法图文步骤

7 将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。

8 迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀。

9 撒上芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁。

10 装在抹上香油的盘子即可。

拔丝地瓜的做法图文步骤

拔丝地瓜家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

注意熬糖时火候一定要把握好,也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等,为了盘子好清洗,盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。

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