全麦黑橄榄面包的做法
更新于:2015-02-03 12:14:31
主料: 老面 小麦面粉 燕麦 黑橄榄
辅料: 酵母 食盐 白砂糖 水 橄榄油
辅料: 酵母 食盐 白砂糖 水 橄榄油
全麦黑橄榄面包的做法:
1.将所有面包材料混合一起揉至面团光滑(老面要撕块)
2.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原面团2倍左右,大概需要1.5-2小时
3.发酵好的面团排气,分割成60g/个的面坯松弛15分钟
4.面坯揉成长条状擀平成长方形放入烤盘内
5.面坯放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大
6.烤箱中层375°F/190°C,烤20-25分钟左右。(注:不同的烤箱稍有差距。)
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