蛤士蟆木瓜盅的做法
更新于:2015-02-04 13:47:34
主料: 雪蛤 木瓜
辅料: 冰糖 枸杞
辅料: 冰糖 枸杞
蛤士蟆木瓜盅的做法:
蛤士蟆木瓜盅(雪蛤炖木瓜)的制作步骤
1准备好一个木瓜,沿瓜的2/3横线切开,掏空瓜籽和白膜;为了美观,刀口也可切成锯齿状。切下来的瓜可以当盖子。
2雪蛤(蛤士蟆)6-7克掰成很小的碎块,用温开水在碗中浸泡十二个小时以上,体积会膨胀十几倍,成为晶莹雪白的糕状,泡开了以后倒掉水,放在大碗里,重新加开水和冰糖用中火炖10分钟。
3炖好的雪蛤盛入木瓜盅里,盖上瓜盖放在大的容器里;上蒸锅隔水中火蒸炖10分钟,出锅连同木瓜一起食用。切记要用中火和温火,以保存其营养成分。
蛤士蟆木瓜盅家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
炖制雪蛤,一定要用中火或者文火,不可大火猛火,以免营养成分的流失。《蛤士蟆木瓜盅的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/7654/
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