红烧皖鱼的做法
更新于:2015-02-06 12:23:08
主料: 皖鱼 一条
辅料: 葱 适量 姜 适量
调料: 酱油 适量 白醋 适量
辅料: 葱 适量 姜 适量
调料: 酱油 适量 白醋 适量
红烧皖鱼的做法:
1、把皖鱼洗好片开剁成块块
2、把姜切丝,葱切段,然后把葱白放到姜丝那边去备用。
3、锅里下油,烧热后把皖鱼块摊到油上煎。
4、把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
5、往锅里再放一点油,不要太多哦,然后把姜丝和葱白丢进去爆香。
6、待香味出来后往锅里放酱油,水,和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。
7、把煎好滴皖鱼放到锅里,这会切记不要去翻鱼,皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。
8、15分钟后打开锅盖把葱段丢进去,大火收汁,差不多干的时候才可以稍稍翻炒
9、收汁后起锅。
红烧皖鱼特色:
咸香可口
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