黑椒猪肉脯的做法
更新于：2015-02-08 11:23:16
辅料： 蜂蜜 适量 白芝麻 适量
调料： 生抽 适量 老抽 适量 鱼露 适量 白酒 适量 白糖 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量
黑椒猪肉脯的做法：
1、选偏瘦的猪肉，洗净沥干水;
2、将猪肉剁碎成肉末;
3、加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀;
4、加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋;
5、肉馅腌制1个小时后，取一张和烤盘差不多大小的锡纸，刷上一层薄薄的植物油防粘;
6、把适量的肉末放在锡纸上，在肉末上盖上一层保鲜膜;
7、用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片;
8、撕去保鲜膜，刷上一层蜂蜜(也可以撒上白芝麻);
9、烤箱200度预热(小烤箱)，220度烤制20分钟，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜(也可以撒上白芝麻);
10、放入烤箱继续烤15-20分钟，晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可
黑椒猪肉脯特色：
咸甜适口
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