照烧鸡腿饭的做法
更新于：2015-02-13 12:01:24
辅料： 彩椒 半个 洋葱 半个
调料： 蚝油 一大勺 胡椒粉 一小勺 花椒粉 一小勺 鸡精 两勺 食用油 适量 可乐 一大勺 老抽
照烧鸡腿饭的做法：
1、琵琶腿洗净，泡尽血水，剔骨，制成鸡腿排
2、用水淀粉花椒粉鸡精干红将鸡腿腌制半小时
3、用干红蚝油蜂蜜胡椒粉可乐鸡精老抽食盐调制成照烧汁
4、平底锅热油
5、将鸡腿排带皮的那一面下锅煎
6、用锅铲压一压鸡腿排，使其充分煎制
7、煎制鸡皮微焦，翻面
8、另一面也煎制微焦，倒入照烧汁
9、大火煮开，收汤，汤不要收干，留一小碗
10、盛饭
11、烧好的鸡腿排切块，铺于饭上
13、下照烧汁收汤
14、将汤汁收的差不多时关火，汤汁倒在米饭旁边
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