孜然鸭胗的做法
更新于：2015-02-16 12:58:41
辅料： 葱段 适量
调料： 孜然 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 橄榄油 适量
孜然鸭胗的做法：
1、鸭胗洗过对角对角切成十字花状。
2、烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。
3、烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。
4、锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。
5、翻炒片刻之后加入少许孜然。
6、倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
7、汁收干之前将洋葱重新倒入。
8、翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。
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